20 de Octubre de 2007: Pastel de Castañas

Esta semana vamos a cocinar un pastel de uno de los frutos más típicos del bierzo que se recogen en esta época del año: Las castañas.

INGREDIENTES

250 GRS de castañas crudas peladas
150 grs de azúcar
3 huevos
1 yogurt natural
1 sobre de levadura royal
1 chorro de coñac


ELABORACIÓN

Cocer las castañas con leche y una vez cocidas, hacerlas puré ligero con la batidora.

Dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y añadimos el azúcar, los huevos, el yogurt y el coñac. Lo batimos todo.

La levadura se añade al final y se mezcla bien.

Se echa en un molde engrasado con mantequilla y se cuece durante 1 hora aproximadamente a 150º o más.

EL RESULTADO

Así nos ha quedado el pastel de castañas. ¿Te atreves ha hacerlo tú? Cuéntanoslo en COMENTARIOS.